Bavarois au deux chocolats

Voici un article de Bienvenue dans ma cuisine que vous pouvez retrouver ici ======> bavarois au 2 chocolat

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose un bavarois au 2 chocolat.hummmm un vrai délice!!!!!!

                                           pour 8 personnes

                                           préparation:35 minutes

                                           cuisson:15 minutes

ingrédients:

pour le biscuit:

100g de farine

100g de sucre

3 oeufs

pour la mousse au chocolat blanc:

2 oeufs

160g de chocolat blanc

35 g de sucre

20cl de lait

20cl de crème fraîche(30%)

3 feuilles de gélatine

pour la mousse au chocolat noir:

200g de chocolat noir

40cl de crème fraîche(30%)

5cl de lait

3 feuilles de gélatine

Préparation:

1)Faire le biscuit:battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine mélanger.Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange.Cuire15 minutes a 200°c.

2)Faire la mousse au chocolat blanc:Tremper la gélatine dans l'eau froid.Faire chauffer le lait puis ajouter la gélatine. Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre verser le lait chaud  et mélanger .Casser le chocolat puis le faire fondre au micro onde  le verser dans la préparation.Monter la crème en chantilly puis l'incorporer.

3)Faire la mousse au chocolat noir:Tremper la gélatine dans l'eau froid.Faire fondre le chocolat au micro onde .Chauffer le lait avec la gélatine puis ajouter le chocolat fondu.Monter la crème en chantilly puis l'incorporer.

4)Le montage: Mettre le biscuit puis la mousse au chocolat blanc laisser au frais 1h  mettre la mousse au chocolat noir dessus et laisser au frais 3h.