22 décembre 2013
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Ingrédients (6 personnes):
- 1 bouteille de Cava rosé ou de Champagne
- 150 gr de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 3 citrons bio
- 1 grenade
Préparation :
- Placez la bouteille de Cava dans le frigo (quelques heures à l'avance) et 6 coupes dans congélateur.
- Portez l'eau à ébullition avec le sucre dans un poêlon. Ajoutez le zeste d'un demi-citron.
- Faites frémir pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir, enlevez les zestes et ajoutez le jus des 3 citrons.
- Faites prendre le sorbet en sorbetière, mais si vous n'en avez pas, placez-le dans un pot en grattant la surface régulièrement avec une fourchette pour obtenir des paillettes.
- Coupez la grenade sous l'eau dans un saladier (pour éviter les taches) : d'abord le dessus et le dessous et ensuite la couper en 4. Retirez délicatement les grains, toujours sous l'eau, les morceaux de peau flotteront et les grains tomberont dans le fond ! Égouttez les grains.
- Remplissez les coupes avec une boule de sorbet, versez le Cava autour et ajoutez quelques grains de grenade.
- Servez aussitôt !
PS : pour les enfants ont peut remplacer le Cava par de l'eau grenadine ;-)
Published by Aline - Le Blog Pour Noël
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Les sorbets et glaces
21 octobre 2012
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Moi je craque ! Et vous ?
Ingrédients (4 personnes):
- 500 gr de framboises fraîches (ou surgelées)
- 80 gr de sucre en poudre
- le jus d'1 citron
- 20 cl de lait
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
- Dans une casserole, ajoutez 20 cl d'eau et délayez-y 60 gr de sucre.
- Portez à ébullition à feu doux 1 à 2 min.
- Faites épaissir le sirop et laissez refroidir.
- Mixez en coulis les 2/3 des framboises avec le jus de citron et le sirop.
- Passez le coulis au tamis (il faut +/- 40 cl de coulis)
- Faites-le chauffer à feu doux avec 20 gr de sucre. Incorporez le lait et laissez refroidir.
- Versez le mélange dans une sorbetière et faites tournez pendant 20 à 25 min pour qu'il commence à geler.
- Servez des boules et décorez avec les framboises restantes et de la menthe fraîche.
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21 octobre 2012
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Pas besoin de sorbetière ! Un mixeur suffit ! ;-)
Ingrédients :
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- 30 ml de vodka (oui oui !)
- 110 gr d'ananas en morceaux bien glacés
- 110 gr de melon en morceaux bien glacés
- 110 gr de mangue en morceaux bien glacés
- 2 à 3 c. à soupe de sucre
- 4 glaçons
Préparation :
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- Mettez la vodka, les glaçons et les fruits glacés dans le mixeur.
- Mixez jusqu'à ce que la glace soit pilée.
- Ajoutez le sucre et mixez à nouveau.
- Versez le sorbet dan un verre et conservez-le au freezer jusqu'au moment de servir.
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Les sorbets et glaces
21 octobre 2012
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Voilà un dessert qui donnera un coup de fraîcheur après un barbecue !
Ingrédients (4 personnes):
- 4 ou 5 fruits différents selon vos goûts (fraises, ananas, abricots, pêches,melon,kiwis,...)
- 70 gr de sucre
- le zeste d'un citron vert
- 3 branchettes de verveine fraîche (ou des feuilles sèches)
- 2 verres de jus de fruit
- du sorbet au citron (ou autre)
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites bouillir 2 verres d'eau avec le sucre, le jus de fruit et le zeste du citron vert.
- Hors du feu, faites infuser les feuilles de verveine, en couvrant pendant 15 min.
- Lavez et coupez les fruits en petits morceaux.
- Répartissez-les dans des coupes ou des bols.
- Versez un peu d'infusion refroidie.
- Gardez au frais jusqu'au moment de servir et ajoutez une boule de sorbet.
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