Pour 6 à 8 palets (selon la taille de vos moules)
Ingrédients :
- 1 grosse pomme de terre
- 1 petite courgette
- 1 grosse carotte
- 1 poignée de petits pois surgelés
- 1/2 bouillon cube
- 2 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- sel et poivre
- ou : du chou, des épinards, des aubergines, des haricots, …
Préparation :
- Eplucher et laver les légumes. Couper la pomme de terre en 4 dans le sens de la longueur.
- Trancher finement les légumes à l’aide d’un robot (c’est quand même plus rapide !)
- Plonger les légumes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon cube.
- Pendant ce temps, préparer le flan : dans un saladier, délayer la maïzena dans le lait. Ajouter la crème, les oeufs et l’assaisonnement. Bien mélanger.
- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les répartir dans vos moules.
- Verser la préparation par dessus.
- Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Astuce :
J’en ai fait plus et je les ai congelés déjà cuits. Si vous n’avez pas d’idée d’accompagment, vous n’avez plus qu’à les sortir et à les passer un peu au four pour les réchauffer. Pour celles et ceux qui se préparent leur « gamelle » pour le midi, c’est l’idéal !