c'est une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de Davy le Gourmand que vous pouvez retrouver sur son blog ici
5)Prélevez la moitié, incorporez le cacao.
c'est une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de Davy le Gourmand que vous pouvez retrouver sur son blog ici
Pour faire cette petite gourmandise :
1 boite de lait concentré sucrée
1 faitout remplie d'eau bouillante
Posez la boite (sans l'ouvrir évidement) au fond de la casserole ou du faitout (il faut qu'elle soit couverte durant toute la cuisson)
et laissez cuire 1 heure 15 dans une eau frémissante.
Voici la confiture de lait habillée pour être dans les paniers garnis!!!
Le dernier mot en date de Leelû CAKEPOPS, je ne comprend pas pourquoi ^^
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de froid : 30 minutes
Temps de cuisson : 7 à 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
130 g de beurre doux à température ambiante
125 g de sucre
125 g de farine avec levure incorporée
2 c à soupe de lait
2 oeuf
2 pincée de fève Tonka râpée
Chocolat de couverture au lait et miel
Instructions
Pour cette recette, j'ai utilisé la machine à cakepops des chez Casa, efficace, rapide et bien pratique
Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger
Ajoutez les oeufs un par un
Mixez bien le mélange et ajoutez la farine peu à peu.
Continuez à mixer à vitesse moyenne et ajoutez le lait
Utilisez la poche à douille pour remplir l'appareil
Fermez le couvercle et attendez quelques minutes
Si vous obtenez de jolies boules rondes, c'est prêt
Laissez refroidir sur une grille
Mettre 30 minutes au congélateur
Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre dans un petit cul de poule
Trempez le bout du bâton dans le chocolat et planter le dans une boule de gâteau
Trempez ensuite le cakepops dans le chocolat et décorer à votre envie
Réservez au frais
Bonne dégustation
Des petites bouchées qui éveilleront vos papilles au moment de l’apéritif…
Ingrédients (pour 12 toasts)
6 tranches de pain de mie
6 noix de saint jacques
12 fines rondelles de chorizo
Paprika
Préparation :
1) Former 12 toasts à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
2) Couper en deux les noix de saint jacques.
3) Sur les toasts, déposer les fines rondelles de chorizo, les noix de saint jacques puis parsemer le tout de paprika.
4) Enfourner 5 min à 180°C
Ingrédients :
Pour la génoise :
Pour la mousse aux fruits rouges :
Pour la mousse au chocolat :
Dressage :
Préparation :
Avant de commencer, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Placer également les fouets du batteur, le récipient et la crème au congélateur pour pouvoir monter la crème en chantilly.
Préparation de la génoise :
Préparation de la mousse aux fruits rouges :
Préparation de la mousse au chocolat :
Dressage :
Côté marché :
300 g de farine
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
125 g de sucre
200 g de miel
2 cs d’épices à pain d’épices
125 g d’amandes en poudre
60 g d’écorces d’oranges confites
60 g d’écorces de citrons confites
1 zeste de citron bio
80 g de kirsch
Pour le glaçage :
200 g de sucre glace
3 cc de kirsch
1 cc d’eau (1 cs d’eau pour moi)
Préparation :
Faites chauffer le miel dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le sucre, les épices, les écorces de citron et d’orange hachées, le zeste du citron râpé et le kirsch.
Placez les amandes, la farine, la levure dans le bol du robot, ajoutez le contenu de la casserole, mélangez par à-coups jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.
Etalez la pâte du bout des doigts dans le flexipat 2 cm ou dans un moule tapissé de papier cuisson et laissez reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire 20 mn.
Mélangez tous les ingrédients du glaçage et versez sur le gâteau cuit mais encore chaud, puis découpez en carrés.
Hier, Je me baladais dans les rayons du supermarché en cherchant comment je pourrais cuisiner le magret de canard qui m'attendait dans le frigo. J'avais l'idée du risotto en accompagnement, mais il est vrai que j'en ai pas mal fait, il me fallait donc quelque chose qui change. De plus, Les fêtes arrivant, je voulais une recette que mes fideles gourmands puissent apprecier pour Noel ou le jour de l'an. Et bien sur dans les magasins, les produits de Noel sont mis à l'honneur. Voila donc l'idée qui m'est venue:
Préparation: 10 min
Cuisson 30 min
Pour 4 personnes:
400g de riz rond ou spécial risotto
20 cl de crème fraiche
Deux beaux magrets ( à couper en deux)
Des cubes de bouillon ( ou un bouillon de légume)
1 L d'eau
100g de beurre d'escargot
Sel
Poivre
Du cidre rosé ( environ 20cl)
Faites bouillir de l'eau, et faites fondre les cubes de bouillon dedans.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre d'escargot, puis faites chauffer la crème. Ajoutez le riz. Laissez mijoter à feu doux, en "mouillant" régulièrement avec le bouillon, envrion 30 min. La crème doit vous sembler onctueuse.
Goûtez le riz et salez poivrez si besoin.
Pendant la cuisson du riz, faites fondre la graisse des magrets en les posant face graisse sur la poele. Videz régulirement la graisse. 10 min avant de servir, ajoutez le rosé, puis retournez le canard 5 min avant de servir .
Servez bien chaud!
Et voila un plat original, qui change un peu. Il conviendra parfaitement au repas de fête, nous personellement on se l'ai fait mon frère et moi ce midi ( vous avez dit gourmands??).
Bien sur ce n'est pas un plat ultra light. pour alleger un peu, utilisez de la crème light, reduisez un peu le beurre d'escargot et ajoutez de l'ail et du persil à la place.
Nous nous sommes regalés.
Une recette idéale pour une idées cadeaux gourmands ou tout simplement pour le plaisir :)
Ingrédients :
6 feuilles de gélatine, 2 blancs d'oeufs, 120 g de sucre, 50 g de glucose, 5 cl d'eau, 2 cuillère à café d'arôme (ici sirop de litchi de mon partenaire Shamépices), Colorant rouge, 20 g de fécule de maïs et 20 g de sucre glace.
Ustensiles :
Une casserole, 1 thermomètre pour le sucre, plaques pâtisserie, papier sulfurisé ...
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole montez le sucre, le glucose et l'eau à ébullition. (La température atteint 120 °, couper le feu). Quand le mélange est à franche ébullition, commencez à monter les blancs d'oeufs en neige. Essorez la gélatine. Ajoutez-la au sirop, bien mélanger. Versez le sirop sur les blancs et montés en neige ferme en fouettant à grande vitesse. Continuez à fouetter, ajoutez le sirop en filets et le colorant (rouge pour moi). Fouettez jusqu'à refroidissement de la guimauve.
Garnissez une poche à douille unie. Dressez de longs boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez sécher à température ambiante durant 12 h au minimum.
Mélanger ensuite le sucre glace et la fécule, roulez les bâtons de guimauve dans ce mélange et couper-les en dès.
J'en ai aussi réalisé à la pistache. J'ai utilisé une arôme que j'ai eu chez Aux cuistôt anonymes et du colorant vert.
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pour 12 gâteaux
préparation:20 minutes
cuisson:20 minutes
4 oeufs
2 yaourts nature
1 pot de yaourt de sucre en poudre
2 pot de farine
1 pot de maïzena
1/2 pot de poudre d'amandes
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
1)Préchauffer le four à 180°c.
2)Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3)Ajouter la farine,la maïzena,la poudre d'amandes et la levure,mélanger.Ajouter ensuite les yaourt et l'huile.Bien mélanger.
4)Versez la préparation dans le moule (c'est un moule de silikomat voir ICI)
5)Cuire 20 minutes.Laisser refroidir avant de faire la déco.
6)Décorer selon vos envies.
Les Rafaellos maison
Pour une quarantaines :
Ingrédients :
400 g de lait concentré sucré, 220 g de noix coco râpe + 30 g et un quarantaines noisettes.
Ustensiles :
1 bols, 1 saladier et 1 cuillère (soit une à café ou une boule pour melons...) et une cuillère en bois.
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco avec une cuillère en bois. Placer la préparation dans le réfrigérateur toute une nuit.
A l’aide d’une cuillère, prélever un peu de la préparation, incorporer une noisette et remettre de la préparation et former une boule dans le creux des mains. Dans un bol mettre un peu de noix de coco (30 g) et faite rouler les boules. Remettre au frais.
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