Pain d'épices

Voici un article du blog "Rusticooking" que vous pouvez rerouver ici =======>Pain d'épices

Voici la première recette pour les fêtes de fin d'année

Je l'ai trouvé sur le site "Le coin de Joëlle" que vous pouvez retrouver ici

Ingrédients

- 250g de miel (type mille fleurs)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 10g d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade)
- (facultatif) des noix, des noisettes, écorces d’orange…)

Préparation

  1) Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7)

2) Délayer le miel dans l’eau chaude

3) Ajouter la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux

4) Incorporer la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel – mélanger à nouveau

5) Ajouter les épices (et les noix)

6) Verser la pâte dans un moule à cake

7) Enfourner 30-35 minutes  45/50 min, planter un couteau, s'il ressort sans trace c'est cuit!

8) aisser refroidir un peu avant de démouler

Il est meilleur si vous le laisser une nuit reposer, le moelleux et les épices ressortent bien.