Boudin blanc caramélisé au sirop de Liège et compote pomme-orange

Voici une recette du site "Nathou cuisine" que vous pouvez retrouver ici =========>
Boudin blanc caramélisé au sirop de Liège et compote pomme-orange

Un petit plat d'automne avec du boudin de Liège caramélisé au sirop de Liège, de la compote de pommes et d'oranges avec une touche de cannelle ! Des saveurs fruitées et réconfortantes par ce temps ... comment dire... frisquet !
Testé et approuvé par la famille !
Et vous ? Tentés ?


Ingrédients (2 personnes):

• 2 à 4 boudins blancs de liège (selon les appétits !)
• 4 pommes
• 2 oranges
• 1 sucre
• de la cannelle en poudre
• 1 bonne cuillère à café de sirop de liège
• du beurre

Préparation :

• Pelez et coupez les pommes en morceaux.
• Enlevez l'écorce des oranges et la peau des quartiers. Coupez-les en morceaux pas trop petits.
• Faites cuire ces fruits dans une petite casserole avec un peu d'eau et le sucre pendant 10 à 15 min à feu doux, en mélangeant et surveillant.
• Épicez avec la cannelle selon vos goûts. (Très peu pour moi)
• Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire les boudins en les retournant de temps en temps, sur feu moyen.
• Quand ils sont presque cuits, retirez-les de la poêle et ajoutez le sirop de Liège dans celle-ci. (éventuellement, ajoutez un peu d'eau)
• Laissez-le fondre à feu doux et remettez les boudins dans la poêle sur feu vif, 2 minutes, le temps de les caraméliser de tous côtés.
• Servez immédiatement avec la compote et accompagnez d'une purée ou de frites.